Raúl Alonso, pasión por el café
Barista del Grupo Café Dromedario . Ser barista implica tener un gran conocimiento del café y de todo lo que rodea su preparación. En una buena taza de café influye la calidad, características y origen del grano, el tipo de agua, la leche o el tipo de máquina que se utilice (cafetera de filtro, italiana, de expreso…) etc
La textura que se consigue calentando la leche es uno de los recursos que utiliza Raúl para dibujar diseños que hacen todavía más apetecible una taza de café con leche.
Todo este conocimiento lo transmite a través de una Escuela de Café en la que cuenta los secretos para preparar una bebida que dicen es la más consumida despúes del agua.
En LA RETAMA, el olor a café Dromedario envuelve todo a primera hora de la mañana. Así que hemos aprovechado la confianza 😉 para pedir a Raúl que nos conteste a nuestra “encuesta retamera”
¿Cuál es tu lugar favorito en Cantabria?
El comienzo del río Pas
¿Eres más de costa o de interior?
Ambos
Un sabor de Cantabria
La anchoa
Cuando estás fuera de la tierruca, ¿qué es lo que más echas de menos?
Sus paisajes
Tu fiesta popular favorita
La batalla de flores de Laredo.
Una razón para venir a Cantabria.
Gastronomía, paisaje, gente y buen café.
Consejos Retameros:
Raúl ha elegido como su lugar favorito una de las zonas más profundas de Cantabria, en las que disfrutar de unos paisajes espectaculares. Para conocer el Valle de Pas os propongo una ruta circular que sale desde el barrio de Pradillo, la PR-S-76.
Intenta elegir un día despejado y sin mucha humedad. La ruta es de unas 3 horas, aunque puede ampliarse si te desvías a ver las cascadas, en este caso aumenta la dificultad y el tiempo de la ruta.
Después de la ruta seguro que te apetece recuperar fuerzas con un buen cocido montañés y acabar con una taza de café Dromedario. Así comprobarás porque es uno de los cafés más premiados 🙂
Y tú, ¿eres muy cafetero?
