Olimpiada Tudanca
Este sábado 12 de octubre, te propongo un plan con lo mejor de la ganadería cántabra en Cabezón de la Sal ¡La Olimpiada del Tudanco!
Se trata de una fiesta declarada de Interés Turístico Regional que este año celebra su XLIV edición.
No te puedes perder esta fiesta si quieres conocer una de las tradiciones de Cantabria más arraigadas y ver el orgullo de los ganaderos al mostrar sus mejores ejemplares.
Programa de la Olimpiada del Tudanco 2024
- A las 10:00 h Apertura del Concurso Exposición Nacional de Ganado Vacuno Autóctono de Raza Tudanca con la recepción de la reses en el recinto ferial. El recinto ferial está situado en la Avenida Santiago Galas, carretera Cabezón - Ontoria.
- A las 14.30 h Entrega de premios, trofeos y campanos a los ganaderos participantes en el recinto ferial.
- A las 16:00 h "Gran Pasá” por el centro del pueblo de Cabezón de la Sal de las vacas tudancas participantes, con sus pastores. La Pasá está animada por bigaristas, piteros y gaiteros y conmemora la bajada del ganado desde los puertos de montaña.
Este año, la Olimpiada del Tudanco reúne a más de 600 reses de la región.
CABAÑAS PARTICIPANTES
1. ASOCIACIÓN NACIONAL DE GANADO TUDANCO Tama
2. LORENZO GONZÁLEZ PRADO Villanueva de Labarces
3. GERMÁN PÉREZ MARTÍNEZ Cabezón de la Sal
4. CAMILO HERRERO S.C. Carrejo
5. CAROLINA DIEGO CAMINO La Hayuela
6. MANUEL ERNESTO GÓMEZ Herrera de Ibio
7. JESÚS ANTONIO PALENCIA MORALES Mazcuerras
8. ÓSCAR CORRAL GONZÁLEZ San Vicente del Monte
9. EL TATI San Felices de Buelna
10. ARÁNZAZU ORTÍZ GONZÁLEZ Cieza
11. CARLOS GONZÁLEZ RAYÓN El Tejo
12. JOSÉ ALBERTO POSADAS IGLESIAS Novales
13. MORANTE S.C. Liérganes
El ambiente en Cabezón de la Sal se completa con artesanos que muestran sus productos
Características vaca Tudanca
La tudanca es una raza bovina autóctona de Cantabria que se caracteriza por su fuerza, a pesar de que su tamaño no es grande.
Durante décadas han sido imprescindibles en las tareas agrícolas, por su facilidad para el tiro y el arrastre.
La mecanización ha hecho que ya no sean tan necesarias, pero muchos ganaderos luchan por mantener una raza que es uno de los símbolos de Cantabria.
El toro es negro con una característica linea blanquecina a lo largo del lomo. La vaca es apardada con diversas tonalidades. Lo más característico son los cuernos, de color blanco con las puntas negras, y muchas veces largos y curvos.
La calidad de su carne es muy apreciada por su textura y sabor.
En LA RETAMA, nuestra hamburguesa 100% Tudanca es de Carniceria Quintana. Y también tenemos más platos elaborados con esta riquísima carne km 0.
Carniceria Quintana se ha convertido en un referente ya que dispone de cebadero propio en el municipio de Valdáliga. En su explotación el ganado tudanco recibe una alimentación y un cuidado que garantiza un producto de altísima calidad.
¡Ven a aprobarla a LA RETAMA!
