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Feria de la alubia y la hortaliza 2018 – Casar de Periedo

Lo mejor de Cantabria en Casar de Periedo

Ya está casi todo preparado en Casar de Periedo para la 14ª edición de la Feria de la Alubia y la hortaliza, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional.

La pedanía de Casar de Periedo, pertenece al municipio de Cabezón de la Sal.

Los días 17 y 18 de noviembre vas a trasladarte a los años 40. Todo un pueblo y su gente que se implica para recrear el modo de vida de la Cantabria rural de hace unas décadas. La vieja escuela, los artesanos, la vida en el campo… y como no la gastronomía de Cantabria a través de su huerta y sobre todo de la famosa alubia de Casar.

Durante todo el fin de semana se desarrollan actividades y talleres que servirán para recordar antiguos oficios. Las calles se llenan de puestos, este año serán 200, repletos de productos artesanos, quesos, hortalizas, legumbres, miel, licores, panes… atendidos por tenderos ataviados como en los años 40.

Pero sin duda, una de las protagonistas es la alubia de Casar de Periedo

 

Características de la Alubia de Casar de Periedo

La alubia de Casar se planta en el mes de mayo y se recoge en octubre. Se siembra con maíz, ya que así se consiguen alubias más grandes y que tardan más en secarse. Hay de varios tipos: frijoles, blancas, rojas, canelas y de la virgen... También se siembran verdinas y de fabada.

La alubia que se usa para el cocido montañés es la blanca pequeña o blanca de riñón. En Casar de Periedo habrá aproximadamente unas 40 tierras sembradas. Una tierra arenosa, por ser tierra de rio, que hace que la semilla que se plante en esta zona permita un 20% más de cosecha que si se planta en cualquier otro lugar. 

El resultado son unos platos de cuchara exquisitos y con un caldo espeso.

Aunque lo ideal es que vivas en primera persona La Feria de la Alubia de Casar. Este año  vas a poder verla en directo a través de la página de la Feria de la Alubia y la Hortaliza gracias a Onda occidental y su canal de YouTube. Para no perderte nada este es el link a la página oficial de la feria.

Todos los años, una persona vinculada a Cantabria y que destaque por su carrera profesional es nombrado alubiero o alubiera Mayor. El año 2016 fue Ruth Beitia, una de las mejores atletas españolas de todos los tiempos, el año 2017 fue Nando Agüeros, cantautor natural de Torrelavega y un gran promotor de Cantabria a través de su música.

Este año, el Alubiero mayor será el coreógrafo y bailarín Javier Castillo (Poty). Natural de Torrelavega y que presume de la tierruca siempre que tiene ocasión.


Programación

Sábado 17,  desde las 9.00 de la mañana:

  • Concurso nacional de Olla Ferroviaria
  • Charla gasatronómica
  • Cata de vinos de Cantabria
  • Actuaciones musicales

Domingo 18 , desde las 10.00 de la mañana:

  • 103 puestos de gastronomia y productos de artesania
  • Ambientaciones y recreaciones de la vida rural de Cantabria
  • Nombramiento y entrega de "Alubiero Mayor"
  • Reparto de cocido montañés
  • Actuaciones musicales

Ver programación completa de la Feria de la Alubia de Casar.


Consejos Retameros: La alubia de Casar de Periedo es perfecta para que tus platos de cuchara salgan riquísimos. Olla ferroviaria, cocido montañés, alubias rojas con codorniz… y siempre cocinados a fuego lento. El sábado 17 se celebra el III Concurso Nacional de Olla Ferroviaria dentro de las actividades de la feria, ¡no te lo pierdas!

En LA RETAMA durante ese fin de semana en nuestra cocina también será protagonista la alubia de Casar de Periedo y no faltará nuestro famoso cocido montañés.

¿Has disfrutado de la Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo? Cuéntamelo en los comentarios del post.

(Gracias a Julio Muñoz Garrido por la foto y a la comisión de la Feria por su ayuda en la preparación del post)

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